Guía para padres sobre Cómo la cocina afroamericana transformó Estados Unidos

Inspirado en el libro homónimo de la Dra. Jessica B. Harris, Cómo la cocina afroamericana transformó Estados Unidos (High on the Hog) lleva esta idea a niveles increíbles, explorando la comida, la cultura y la historia de Estados Unidos de una forma accesible, impactante y, a menudo, emotiva. Empieza como muchos programas gastronómicos: comprando ingredientes. La diferencia es que Harris y el presentador Stephen Satterfield están en un mercado del país de Benín, en África Occidental, señalando cómo los boniatos no son lo mismo que las batatas. Luego, con paciencia, la serie se adentra en un rico mosaico de alimentos y cultura que remonta la cultura alimentaria estadounidense a la trata de esclavos en el Atlántico. Puede sonar desalentador, y Satterfield y sus invitados no tienen miedo de hablar de las traumáticas realidades de la esclavitud que siguen afectando a casi todos los aspectos de la cultura estadounidense, pero el foco siempre vuelve a la comida. A través de algo tan aparentemente benigno como, por ejemplo, comer macarrones con queso, Cómo la cocina afroamericana transformó Estados Unidos utiliza una narración convincente y compasiva para ofrecer a los espectadores una comprensión más profunda de la historia de Estados Unidos.